青森ながいも
特産地・・・東北町・五戸町・三沢市・十和田市・六戸町

青森ながいもの生産量は全国第一位で、「高品質」ながいもとして全国の市場から評価されています。アクがなく、肉質が柔らかいので皮がむきやすく調理しやすい所がポイントです。
ながいもは、アミラーゼなどの消化酵素を多く拭くんでいるため、一緒に食べたごはんなどの消化を良くすると言われ、ねばねばに含まれる物質が滋養強壮に良いとされています。

青森ごぼう
特産地・・・三沢市・東北町・六戸町・十和田市・おいらせ町

青森ごぼうの出荷量は全国で第1位、食物繊維が豊富で整腸作用が高いので便秘など腸の働きに効果があります。
また、腸内での糖分吸収を遅くし、急激な血糖値の上昇を防ぐため、糖尿病予防にも効果を発揮するといわれています。