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ソパ・デ・アホ

スペインの家庭料理。
食欲が無い時や風邪予防など体が温まるスープです。


シェルブール青森
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1人前
にんにく…1/2片　ショルダーベーコン…20g　オリーブオイル…大さじ2
チキンスープ…200cc　卵…1個 　フランスパン…スライス1枚　パセリ…少々
塩コショウ…適量　たまねぎスライス…20g　バター…適量
にんにくを半分に切って中の芽は必ず取る(取らないと後でえぐさが出る)。 ベーコンは短冊切り、玉ねぎはスライスし、にんにくは包丁で軽く潰す。
手鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ香りがつくまで弱火にかける。
■POINT：
色がついてくるとにんにくが焦げやすくなるので注意！
ベーコンと玉ねぎを（2）に入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める
チキンスープを入れる。
塩コショウで味を整えたら深めの器に移す。その間パンにバターを塗って軽く焼く。
■POINT：
乾いたパンなら焼かなくてもＯＫ
（4）のスープにパンを乗せる
卵(温泉卵)を落とす。
■POINT：
温泉卵が無い場合は溶いた卵を入れて溶き卵スープみたいにしても良い
パセリをふり、お好みで粉チーズをかける
■POINT：
ベーコンの代わりにソーセージやチョリソーを、フランスパンの代わりに食パンやパンのミミでも代用可能。パンと卵をくずしながら召し上がって下さい。
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