かぶ
特産地・・・野辺地町・東北町・平川市

夏場でも涼しい気候の中で生産される青森のかぶは皮が薄く、色白で、鮮度が良いと好評です。主な産地は野辺地町、東北町、平川市など。かぶには消化を助ける酵素と食物繊維がたっぷりなので胃腸の弱い人にも安心です。
また、かぶはビタミンCが豊富なので生食で食べると効果的。食べやすい大きさに切ってドレッシングなどと一緒に食べても美味しい野菜です。

ブロッコリー
特産地・・・十和田市・東北町

ブロッコリーはビタミンＣをはじめ、カロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＢ群、リン、カリウム、食物繊維などもたっぷり含んでおり、お肌のと血液の調子を整えてくれます。便秘の改善も期待できます。
料理法は、さっとゆでて食べるのがいちばん手軽。 長くゆでるとビタミンＣがこわれてしまうので、かためにゆでると良いですよ。