十和田八甲田の山麓で牧場を経営しながら、7年前、市内に十和田湖和牛の専門店「牛楽館」を開業した。十和田湖和牛は東京を中心に出荷されているので、地元でもなかなか味わうことができない希少な和牛だ。牛楽館では、その十和田湖和牛に、りんごやお米を与えて飼育した「アップル和牛」を使っている。隅々まで旨味がいきわたった上品な味わいが特徴的だ。リーズナブルな価格も嬉しい。